Võite eelnevalt läbi viia veski või mahlapressi. Artišokk: vastunäidustused Nagu igal taimel, on ka artišokil selle kasutamisel mõningaid iseärasusi, samuti võib see olla vastunäidustatud mitmel üksikjuhul. Esiteks on need igasugused salatid, millele on lisatud juustu, köögivilju, ürte, mereande ja vürtsikaid kastmeid.

See on üks traditsioonilisi Vahemere tooteid, mis on meil Itaalias väga populaarsed. Artišokil on konkreetne maitse, mis võib esimesel kohtumisel teid üllatada, kuid see on väärt uuesti proovimist - ja te armuda igavesti! Muide, just selle spetsiifilise maitse tõttu - magusad, metalsete nootidega - kardavad kõik maailma sommeljeed artišokke, sest neid on veiniga võrreldamatult keeruline!

Väärib märkimist selle köögivilja raviomadusi: see puhastab suurepäraselt maksa, stimuleerib sapipõie tööd ja aitab kõrvaldada toksiine. Artišokkide ostmisel pöörake tähelepanu puuvilja valimisele: see peaks olema erkroheline või lilla sõltuvalt sordistvärskete kuivade kroonlehtedega.

Puudutage artisokk rasvapoletaja artišokki: see peaks kreemima mahlane ja kui artisokk rasvapoletaja sõrmede surve all kortsus, on parem minna mõnda teise poodi. Artišokk on õrn ja kapriisne köögivili, seetõttu on oluline teada, kuidas seda õigesti käsitseda.

Artišokk: taime foto, kirjeldus, kasvatamine, kasutamine, kasulikud omadused

Peaasi, et lehti ei saaks rikkuda! Peate need õrnalt otse juurest eemaldama, sest see on selle kõige maitsvam osa. Selle köögivilja valmistamiseks on uskumatult palju viise. Näiteks mu ema teeb täidisega artišokke. Mulle meeldib neid kombineerida kala, sidruni, ürtidega.

Mulle meeldib artišokile lisada hapukust - sidrunit või mandariini vahel panen sinna isegi viilu sidrunit. Roomas juudi kvartalisse sisenedes saate maitsta kuulsat oliiviõlis praetud carciofo alla giudia juudi artišokke.

Kunagi küpsetasid neid Itaalia getodes vaesed perekonnad, sest artišokid kasvasid igal pool ja olid väga odavad. Ja nüüd peetakse seda roogi delikatessiks ja kulinaarseks keerukuseks.! Kammkarpidega artišokid Valmistamine: 15 minutit Keetmine: 30 artisokk rasvapoletaja 8 noort sirelit artišokki 8 suurt kammkarpi 2 küüslauguküünt 2 šalotti 3 spl. Murdke varred ära, lõigake ülejäänud pungadest ülaosa ära see on ka karm.

Lõika iga artišokk veeranditeks ja lõika õie karvane keskosa õrnalt ära nagu pintsel. Pange kooritud artišokid minutiks vette, pigistades sinna poole artisokk rasvapoletaja mahla.

Kuumutage keedukann keskmise kuumusega, valage 2 spl. Seejärel pange need paberrätikule.

Artišokk - raviomadused ja vastunäidustused

Pange pann uuesti tulele, lisage veel 2 spl. Röstige neid kiiresti kõrgel kuumusel, lisage seejärel vein, tükeldatud küüslauk, tüümian ja hautage, katke, kuni artišokid on õrnad. Kombineeri mascarpone peeneks hakitud sibula, tilli ja basiilikuga.

Pange see mass nõude keskele, jagage salat, kammkarbid ja artišokid ümber. Nirista peale oliiviõli ja serveeri!

Itaalia artišokk

Artišoki salat Valmistamine: 25 minutit Keetmine: 30 minutit 4 rohelist artišokki ml kanapuljongit 1 sidrunit 1 šalotti 2 küüslauguküünt Frisisalat ja muud maitsmiseks ml kuiva valget veini 1 liiter rafineeritud taimeõli 2 spl. Terava servaga lusika abil eemaldage lille karvane keskosa ettevaatlikult nagu pintsel.

Leota vees sidrunimahlaga minutit. Valage see tassi, jahutage ja segage 1 spl. Kuumutage puhtas kastrulis 1 liiter rafineeritud õli kõrge temperatuurini, kastke sinna artišokid, loputades neid paberrätikute ja soolaga. Pruunista artišokid kuni helepruunini 6—9 minutit. Pange friisilehed taldrikule nii, et keskele asetseks artišokk.

  • Keedetud muna kaalulangus retseptid
  • Parimad sunnitusjargsed kaalulanguse napunaited
  • SlimPluss tabletid N60 - Tervisepüramiid
  • Artišokk - Puuviljad
  • Kaalulangus vanemate taiskasvanute seas
  • Tervislik iganadalane kaalulangus kg
  • Rasvapõletajad naistele osta Fitpoindist parima hinnaga

Maitsesta ülejäänud salatilehed peeneks hakitud sibula ja küüslaugu, oliiviõli ja palsamiäädikaga ning aja laiali. Puista kõik eelnevalt valmistatud kastmega ja serveeri. Meie jaoks on artišokk peaaegu eksootiline, ehkki inimkond on olnud teada umbes viis tuhat aastat. See on Vahemeres väga levinud. Muistsed roomlased oskasid juba artišokki säilitada, mille peamine hooaeg on aprillis. Nad valmistasid seda mee, köömne seemnete ja äädika abil. Nad ütlevad, et Goethe, nähes itaallasi korjamas artišokke, artisokk rasvapoletaja, kuldne juure kaalulangus Itaalias söövad talupojad ohakaid.

Sorte on palju, need erinevad korvi kuju, suuruse - läbimõõdu, viiest kuni viieteistkümne sentimeetrini, maitse ja värvi poolest. Tegelikult on artišokk taime puhkemata lill. Artišoki mahuti on ümbritsetud teravate, jäikade lehtedega ja lihava põhjaga, sisemus on mittesöödav kohev - kui see jäetakse kasvama, muutub see lillaks lilleks. Artišokid koristatakse juba enne õitsemist: kui see on juba õide puhkenud, siis tema käbid-korvid söömiseks ei sobi.

Punga lihavad artisokk rasvapoletaja on söödud. Kõige maitsvam on südamik. Selle köögivilja väikesed pungad sobivad suurepäraselt eelroogadeks, männitaolised käbid on keskmise suurusega padade küpsetamiseks ja röstimiseks ning värskelt hakitud artišoki südamik lisab vürtsi igale salatile. Lisaks võite süüa varred ja juured, mis on eelnevalt keedetud, kuid seda tehakse harva. Euroopas on see köögivili laialt levinud, paljud kasvatavad seda lihtsalt oma aedades, kuid meie riigis artisokk rasvapoletaja seda kahjuks näha ainult suurtes supermarketites värskelt, kuid peaaegu aastaringselt, välja arvatud suve lõpus ja talve alguses.

Samuti ei tohiks naised artišokit imetamise ajal ja alla aastased lapsed tarbida.

Teiseks on oluline valida õiged artišokid - need ei tohiks olla letargilised ega kuivad, neil peaks olema ühtlane roheline värv, lehed peaksid olema tihedalt suletud.

Kolmandaks, artišokk peab olema korralikult küpsetatud - ja see sõltub küpsusastmest. Kui artišokk on väiksem kui tema enda vars, siis on ta noor ja võite lehed lihtsalt maha artisokk rasvapoletaja. Ja kui köögivili on küps, peate selle kogu küpsetama. Selle köögivilja väikesed punnid sobivad suurepäraselt suupisteteks. Artišoki kohustuslik kaaslane toiduvalmistamisel on sidrun. Iga korv pakitakse viiludeks, kinnitatakse nailonniidi või klambriga, valatakse külma veega, nii et korvid oleksid täielikult kaetud.

Kööginõud ei tohiks olla metallist, vastasel juhul halveneb artišoki värvus ja maitse. Ideaalsed on emailiga või keraamilised köögitarbed.

Keetke artišokid madalal kuumusel umbes 30 minutit: kui artišoki korvi keskpunktist eralduvad kaalud on hõlpsasti eraldatavad, arvestage, et need on valmis. Suured artišokid võivad maitsta pisut kibedalt, seetõttu on kõige parem neid eelnevalt tund aega külmas vees hoida. Toiduvalmistamisel tuleb vesi soolata. Kuid ikkagi, mida kiiremini neid küpsetate ja sööte, seda maitsvamad nad on. Juba keedetud artišokke tuleks hoida külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva.

Ma arvan, et siin on oluline valida õige vein ja mis kõige tähtsam - artišoki korrektseks valmistamiseks. Minu meelest on valged veinid kindlasti paremad, eriti sauvignon blanc.

Artišoki kohta on aga delikaatne punkt - artisokk rasvapoletaja sisaldab keemilist tsinariini, mis võib suurendada keele tundlikkust maiustuste suhtes. Seetõttu peate selle köögivilja kombineerimisel teiste toodetega olema valmis üllatusteks. Nad sobivad hästi mereandide, seente, kana, oliivide ja juustuga.

Need on peamiselt imporditud valiku sordid. Kuid need on head igas kliimas. Artišoki kasvatamine seemnetest Selle taime iseseisev kasvatamine on täiesti lihtne. Siiski tuleb meeles pidada, et Kesk-Venemaal on vaja istutada mitte seemneid, vaid seemikuid avatud pinnasesse.

Neid saab küpsetada lahtiklopitud munakastmega või praadida taignas. Saate neid ka näiteks kalkuniliha ja seente või anšoovistega toppida. Selle meetodi leiutasid itaallased ja nad teavad, mida nad teevad, eriti kui tegemist on toiduga.

Artišoki magustoit on kuulus ka kogu Euroopas. Tema jaoks täidetakse jahutatud kooritud artišoki korvid šokolaadi-kohupiimavahuga ja kaunistatakse vahukoorega või kasutage sidrunikreemi ja kookoshelvestega küpsisepuru, artisokk rasvapoletaja tuhksuhkur, rumm või kirsiliköör. Kuid see on proovimist väärt - selle loomulik maitse meenutab pähklit.

Toores artišoki võib ribadeks lõigata salatiks, maitsestada oliiviõli, soola, sidrunimahla ja parmesaniga. Keetke artišokid kuni poolenisti keedetud, sidudes korvid paksu niidi või nööriga. Seejärel eemaldage sisemised osad, täitke artišokid mis tahes meelepärase hakklihaga ja küpseta tomatikastmes hapukoorega nagu täidisega kapsarullid või täidisega paprika. Veel üks hea retsept on artišoki risoto. Artišokid tuleb lõigata artisokk rasvapoletaja kuubikuteks, praadida šalottsibulitega, seejärel panna riis praepannile, valada köögiviljapuljongisse, keeda veerand tundi.

Registreerimine

Seejärel lisage veidi võid, parmesani ja soola. Sega ja serveeri. Artisokk rasvapoletaja maitsevad artišokid? Viimati viibisin Hispaanias, kus artišokke müüakse igal sammul, ja märkasin, et koduperenaised ostavad seda toodet aktiivselt köögiviljaturgudel.

Huvitavaks sai proovida, mis neile maitseb, nii et esimesel võimalusel tellisin restoranist artišokkide roogi.

Need olid nn praetud artisokid, see tähendab praetud suures koguses õlis. Ja teate, mida nad mulle meelde tuletasid? Meie jahuga praetud suvikõrvits. Noh, ainult üks-ühele. Ma ei välista, et see keetmisviis moonutab maitset, kuid minu subjektiivse maitse osas on need kaks toodet väga sarnased.

SlimPluss tabletid N60

Artišokkide maitse meenutab kabochka maitset, natuke pähklit. Mulle see eriti ei meeldi, sest mulle ei meeldi suvikõrvits. Paljud tunnevad rõõmu selle maitsest, võib-olla sõltub see ka toiduvalmistamise võimalusest. Tuleb märkida, et keetmise ajal keedetakse neid väga palju ja itaallased söövad seda kooritult, kastes selle pooled oliiviõlisse. See "köögiviljasaak" on rohkem levinud Lõuna- ja Põhja-Ameerikas, Venemaa territooriumil kasvab see Krasnodari territooriumil.

Artišoki maitse meenutab mõneti pähklit, artisokk rasvapoletaja kauge vihje on suvikõrvits. Üldiselt on maitse meeldiv, kuid amatööri jaoks tõenäoliselt. Olen palju kuulnud kulinaariaprogrammides - artišokid, artišokid.

Kuid Venemaal elades ei näinud ega söönud ma kunagi neid artišokke müügil. Artišokid pole tegelikult köögivili ega puuvili, vaid puhumata õienupud. Niisiis, olles puhkusel ühes Vahemere riigis, oli mul võimalus mitte ainult oma silmaga artišokke näha, vaid ka neid maitsta. Nägin ühel turul värskeid artišokke, need olid laotud mäestikus. Kohalikud elanikud ostsid neid aktiivselt.

Söö rohkem neid viit toitu! Foto: Vida Press Kui rasv koguneb vöökohale, pole see ainult häiriv iluviga. Rasv koguneb ka siseelundite ümber, mis võib põhjustada mitmeid haigusi. Vöökohale kogunenud rasva seostatakse näiteks diabeediga, kõrge vererõhuga, unehäirete, südamehaiguste ja muude hädadega. Isegi siis, kui inimene on muidu normaalkaalus, aga vöökoht on rasvunud, on see oht tervisele.

Proovisin küpsetatud artišokke hotelli restoranis, kus lõõgasin.